青果物流通研究会

今回のテーマは「農業DX」。農林水産省が農業DXの専門部局を発足させるなど、昨今のコロナ禍もあって取り組みが加速する農業や農産物流通の分野におけるDX（デジタルトランスフォーメーション）について、農林水産省でデジタル政策...

今回のテーマは「コロナ禍のいま、外食産業が目指す方向とは」。昨年に引き続き、オンラインでの開催となりました。 講師は、外食産業の現状に最も詳しい業界誌「月刊食堂」編集長の通山茂之さま。通山さまは2018年12月例会...

今回のテーマは「冷凍食品の最前線」、そして今年の総括「コロナ禍で変わる、農と食」です。今回もオンラインでの開催となりました。 冷凍食品宅配業界のトップ企業であるSLクリエーションズ（旧シュガーレディ）の社長である佐...

今回のテーマは「『やさいバス』の青果流通」です。青果流通の意欲的な事例が知りたいという会員からの要望に応え、「やさいバス」事業等で著名なエムスクエア・ラボの加藤様にオンライン講演をいただきました。10月20日開催。 「...

今回のテーマは「ヴィーガン料理とプラントベース肉の現状と今後」です。 近年、菜食主義が話題となっています。菜食主義には、比較的許容度の幅のあるベジタリアンから、完全に菜食を貫くヴィーガンまでさまざまなレベルがあり、大き...