今回のテーマは「冷凍食品の最前線」、そして今年の総括「コロナ禍で変わる、農と食」です。今回もオンラインでの開催となりました。 冷凍食品宅配業界のトップ企業であるSLクリエーションズ（旧シュガーレディ）の社長である佐藤健氏… （続きを読む）

今回のテーマは「『やさいバス』の青果流通」です。青果流通の意欲的な事例が知りたいという会員からの要望に応え、「やさいバス」事業等で著名なエムスクエア・ラボの加藤様にオンライン講演をいただきました。10月20日開催。 「や… （続きを読む）

今回のテーマは「ヴィーガン料理とプラントベース肉の現状と今後」です。 近年、菜食主義が話題となっています。菜食主義には、比較的許容度の幅のあるベジタリアンから、完全に菜食を貫くヴィーガンまでさまざまなレベルがあり、大きな… （続きを読む）

2020年4月の青果物流通研究会はコロナ感染防止の観点から中止し、オンライン勉強会の可能性を探りました。4月の予行を経て、6月よりオンラインでの勉強会を再開いたしました。6月23日にオンラインで開催しました。 今回のテー… （続きを読む）

今回のテーマは「植物工場のいま」、そして「スマート農業」についてです。 植物工場については、2009年に、ノーリツ鋼機のベンチャーとして設立された「NKアグリ」の三原洋一さんにお越しいただき、和歌山県で運営していた植物工… （続きを読む）

今回のテーマは「進化する流通モデル、求められる新たな役割」です。 「SEND（センド）」という生産者向け流通支援プラットフォームを展開するプラネット・テーブル（株）の創業者である菊池紳さんにお越しいただき、SENDが実現… （続きを読む）

今回のテーマは「プラットフォームビジネスで目指すこと、農産物流通界への提言」です。マイファームの西辻社長に自社の事業をご紹介頂きながら、ネットを使った農家と実需者のマッチングの可能性などについて考察しました。 また4月例… （続きを読む）

今回のテーマは会員より要望の大きかった「青果物流通業者向けHACCP講座」です。 昨年6月に食品衛生法が改正になり全ての食品取り扱い業社はHACCPに基づく衛生管理を行うことになりました。猶予期間は2年、待った無しの状況… （続きを読む）

今回のGLS勉強会のテーマは「青果流通の決済の現状とFintechの可能性」です。 現在、卸売市場ではどのような決済が行われているのか。またFintechがどのように変えることができるのか。現状と未来を話し合いました。 … （続きを読む）